テイスティングコメント

スギ、タバコ、木の削りかすのような強い香り。甘いブラックチェリーやスミレ、クローブのフレーバーが感じられます。

相性の良い料理

ローストビーフ、グリルしたジビエ、チーズ、ダークチョコレート

栽培・醸造方法

オークリーフ土壌、収量：１ヘクタールあたり６～８トン、樹齢：１６～２０年

セラーマスターによって単一区画のカベルネから造られるプレミアムワイン。房のままステンレスタンクで２５℃で発酵.。フレンチオークのミディアムローストの小樽（８０％新樽、２０％は２～３年物）で１２ヶ月熟成。